Vendanges Manuelles

Au domaine, la récolte est effectuée manuellement, dans le respect de la tradition et de la qualité des raisins.

Pendant 10 jours, nous faisons appel à une trentaine de vendangeurs, en majorité étudiants.

Il y a les cueilleurs qui coupent les grappes et les porteurs, dits «Jarlots» qui transportent les raisins dans des hottes vers la remorque.

Là, les grappes sont versées sur une table de tri, afin d’éliminer les baies malsaines ainsi que d’éventuelles feuilles.
 
Toutes les manipulations sont réalisées avec précaution, afin de préserver l’intégrité des raisins.